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Ringhotel sKreuz
sKreuz
Unser Leitbild
Heimat geben – mit Herz und Verantwortung
Wir haben das große Glück, in dieser wunderschönen Heimat leben und arbeiten zu dürfen. Die Schwäbische Alb ist unsere Herkunft – hier sind wir verwurzelt, hier fühlen wir uns wohl und hier möchten wir Zukunft gestalten.
Heimat bedeutet für uns Ankommen, Wohlfühlen und Zufriedenheit. Dieses Gefühl möchten wir an unsere Gäste und Mitarbeitenden weitergeben. Wir sind Gastgeber aus Überzeugung und schaffen einen Ort, an dem Herzlichkeit, Vertrauen und Wertschätzung spürbar sind.
Regionale Produkte und nachhaltiges Handeln gehören seit Generationen zu unserem Selbstverständnis. Wir arbeiten eng mit Erzeugern aus unserer Region zusammen, setzen auf Qualität, kurze Wege und einen verantwortungsvollen Umgang mit unseren Ressourcen.
Unser Erfolg basiert auf einem starken Team. Respekt, Fairness und gegenseitige Unterstützung prägen unser tägliches Miteinander. Gemeinsam entwickeln wir unser Haus weiter und verbinden Tradition mit modernen Ansprüchen.
Wir möchten Heimat geben – für unsere Gäste, unsere Mitarbeitenden und unsere Region.
Ihre Melanie und Ihr Marc Maier
Geschäftsführung Ringhotel sKreuz Steinheim
Fragen an Ringhotel sKreuz
Bildung und Sensibilisierung sind ein wichtiger Bestandteil unserer Nachhaltigkeitsstrategie, denn nachhaltiges Handeln beginnt mit Bewusstsein. Im sKreuz leben wir Nachhaltigkeit im Alltag und binden unser Team aktiv mit ein – vom bewussten Umgang mit Energie, Wasser und Lebensmitteln bis hin zu Müllvermeidung und Regionalität.
Unsere Mitarbeitenden werden regelmäßig für diese Themen sensibilisiert, damit sie unsere Werte verstehen, mittragen und authentisch an Gäste weitergeben können.
Auch unsere Gäste beziehen wir aktiv ein: Durch persönliche Gespräche, unsere Speisekarte, Informationen im Haus und auf unserer Website zeigen wir transparent, woher unsere Produkte stammen und welche Maßnahmen wir umsetzen – etwa Photovoltaik, Blockheizkraftwerk, Kräutergarten, eigener Kartoffelacker und Mehrwegsysteme.
So machen wir Nachhaltigkeit erlebbar und zeigen: Verantwortung, Qualität und Heimatverbundenheit gehören für uns selbstverständlich zusammen.
Kochen im Einklang mit den vier Jahreszeiten unserer prachtvollen Schwäbischen Ostalb.
Dazu eine Handvoll Frischegarantie, gemischt mit herzhaften und feinsten Zutaten aus der Region, eine kräftige Portion handwerklicher Kochkunst unseres kompetenten und sympathischen Küchenteams.
Besonders am Herzen liegt uns der respektvolle und wertschätzende Umgang mit unseren Lebensmitteln. Deshalb legen wir großen Wert auf die Verarbeitung ganzer Tiere. Ob Freilandschwein aus Iggingen, Ostalb-Lamm von den Heideflächen rund um Steinheim oder Rehwild aus den Wäldern des Meteorkraters – wir verarbeiten unsere regionalen Produkte mit größtmöglicher Sorgfalt und möglichst vollständig. So entstehen Gerichte, die unsere Heimat widerspiegeln und zeigen, wie vielfältig und nachhaltig regionale Küche sein kann – beispielsweise ein aromatisches Curry vom Ostalb-Lamm oder eine traditionelle Sülze vom Freilandschwein.
Diese Philosophie ist zugleich ein wichtiger Bestandteil unserer Ausbildung. Unsere Jungköche und Auszubildenden lernen von Beginn an, ganze Tiere fachgerecht zu zerlegen und alle Teilstücke sinnvoll zu verarbeiten. Damit vermitteln wir nicht nur klassisches Kochhandwerk, sondern auch Respekt vor dem Tier, Nachhaltigkeit und ein tiefes Verständnis für hochwertige Lebensmittel.
Wir haben das GLÜCK, in dieser SCHÖNEN HEIMAT leben und arbeiten zu dürfen. Die SCHWÄBISCHE ALB ist unsere Heimat. Hier sind wir aufgewachsen, hier werden unsere Kinder groß. Heimat ist dort, wo wir uns wohlfühlen, zufrieden sind und zur Ruhe kommen können.
Wir möchten HEIMAT geben. Wir sind gerne HEIMATGEBER für unsere Mitarbeiter. Viele Kolleginnen und Kollegen begleiten uns bereits seit vielen Jahren. Gleichzeitig freuen wir uns über junge Menschen, die sich für unseren wunderschönen Beruf begeistern und ihn bei uns erlernen möchten.
Bei dem, was man tut, glücklich zu sein – das ist uns wichtig. Niemand behauptet, dass es immer leicht ist. Aber wenn jeder seinen Teil dazu beiträgt, sich selbst und andere glücklich zu machen, dann entsteht daraus unser gemeinsames Erfolgsrezept.
Wir setzen uns aktiv mit unserem CO₂-Fußabdruck auseinander und sehen die kontinuierliche Reduktion unserer Emissionen als wichtigen Bestandteil unserer Unternehmensverantwortung. Eine vollständige, externe CO₂-Gesamtbilanz befindet sich derzeit im Aufbau, da wir unsere Verbräuche und Prozesse Schritt für Schritt systematisch erfassen und bewerten.
Gemeinsam mit GreenSign starten wir in diesem Herbst/Winter 2026 durch, um eine genaue Bilanz zu erstellen.
Doch bereits heute setzen wir konkrete Maßnahmen zur Dekarbonisierung um: Durch unsere Photovoltaikanlage und das Blockheizkraftwerk reduzieren wir den Bezug externer Energie und verbessern unsere Energieeffizienz nachhaltig. Hinzu kommen kurze Lieferwege durch den Einkauf regionaler Produkte, eigener Anbau von Kräutern und Kartoffeln sowie ressourcenschonende Betriebsabläufe.
Unser Dekarbonisierungsplan basiert auf klaren Handlungsfeldern:
Energieverbrauch senken durch laufende Effizienzmaßnahmen im Gebäude und Betrieb
Eigenversorgung ausbauen und erneuerbare Energien weiter stärken
Emissionen in der Lieferkette reduzieren durch Regionalität und saisonalen Einkauf
Abfälle vermeiden und Kreisläufe verbessern
CO₂-Daten systematisch erfassen, um konkrete Reduktionsziele abzuleiten
Unser Ziel ist es, Nachhaltigkeit messbar weiterzuentwickeln und den CO₂-Fußabdruck unseres Hauses Jahr für Jahr zu senken.
Unsere langfristigen Nachhaltigkeitsziele gehen über Umweltmaßnahmen hinaus. Uns geht es um einen gesunden Planeten und darum, Natur und Mensch in Einklang zu bringen. Dabei denken wir regional, ganzheitlich und generationenübergreifend.
Besonders wichtig ist uns, die nächste Generation einzubeziehen. Deshalb unterstützen wir die Kindergärten in Steinheim mit einem günstigen Mittagessen und laden Kinder immer wieder zu uns ein, um den Wert von Lebensmitteln, Regionalität und bewussten Umgang mit Ressourcen erlebbar zu machen.
Unsere Ziele sind:
Einen gesunden Planeten mitgestalten
Natur und Mensch in Einklang bringen
Kinder früh für Nachhaltigkeit sensibilisieren
Regional handeln und ganzheitlich denken
CO₂ und Ressourcenverbrauch weiter reduzieren
So verstehen wir Nachhaltigkeit als Verantwortung für heute und morgen.
Unsere Kreuz-Kacheln zum Abholen für Dahoim
Nachhaltigkeit ist für uns kein kurzfristiger Trend, sondern ein fester Bestandteil unserer Unternehmensphilosophie. Deshalb möchten wir unser eigenes Kreuz-Kachel-Pfandsystem in der Region weiter ausbauen und noch mehr Menschen für nachhaltigen Genuss begeistern.
Mit unseren Kreuz-Kacheln können unsere Gäste hausgemachte Speisen bequem mit nach Hause nehmen – ganz ohne Einwegverpackungen. Durch das Mehrwegsystem leisten wir gemeinsam mit unseren Gästen einen aktiven Beitrag zur Reduzierung von Verpackungsmüll und zum verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen.
Unsere Kreuz-Kacheln gibt es als 2er-, 3er- oder 4er-Portion – jeweils mit dem gleichen Gericht. Die Idee dahinter ist einfach: Wie früher wird die Kachel in die Mitte des Tisches gestellt, sodass alle gemeinsam essen und sich nach Herzenslust bedienen können. Natürlich können auch mehrere Kreuz-Kacheln mit unterschiedlichen Gerichten kombiniert werden. So entsteht ein gemeinsames Genusserlebnis, das Geselligkeit, Regionalität und Nachhaltigkeit miteinander verbindet.
Auch unser sKreuz-Lädle ergänzt dieses Konzept mit ausgewählten kulinarischen Spezialitäten aus eigener Herstellung, die sich ideal für den Genuss zu Hause oder als hochwertiges Mitbringsel eignen.
Unser Ziel ist es, das Kreuz-Kachel-Pfandsystem als nachhaltige Alternative in der Region weiter zu etablieren, den Mehrweg-Gedanken zu fördern und gleichzeitig die Tradition des gemeinsamen Essens wieder stärker in den Mittelpunkt zu rücken. Nachhaltigkeit bedeutet für uns Verantwortung – für unsere Heimat, für kommende Generationen und für den bewussten Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen.
Die Sustainable Development Goals von Ringhotel sKreuz
Wie sorgst Du in Deinem Unternehmen für das Wohlbefinden Deiner Mitarbeiter/Gäste?
Das Wohlbefinden von Mitarbeitern und Gästen steht im Mittelpunkt unseres Handelns. Wir sind überzeugt, dass echte Gastfreundschaft dort beginnt, wo sich auch die Menschen hinter den Kulissen wohlfühlen. Deshalb leben wir eine Kultur der Wertschätzung, flacher Hierarchien und des Miteinanders – bei uns hilft jeder jedem, unabhängig von Position oder Abteilung.
Mit einem kostenfrei nutzbaren Fitnessraum und regelmäßigen, aber selbst zu bezahlenden, Yoga-Kursen fördern wir aktiv die körperliche und mentale Gesundheit unserer Mitarbeiter. Diese positive Energie spüren auch unsere Gäste: Sie erleben eine herzliche, authentische Atmosphäre, die von einem motivierten und engagierten Team getragen wird.
Unser Ziel ist es, einen Ort zu schaffen, an dem Menschen zur Ruhe kommen, neue Kraft schöpfen und sich rundum wohlfühlen – unabhängig davon, ob sie bei uns arbeiten oder ihre Auszeit genießen. So entsteht ein Umfeld, das Wohlbefinden, Nachhaltigkeit und echte Gastfreundschaft miteinander verbindet.
Welche Schritte unternimmst Du, um Geschlechtergerechtigkeit in Deinem Unternehmen zu gewährleisten?
Geschlechtergerechtigkeit ist für uns kein separates Programm, sondern ein fester Bestandteil unserer Unternehmenskultur. Wir schaffen ein Arbeitsumfeld, in dem alle Mitarbeitenden unabhängig von Geschlecht die gleichen Chancen auf Entwicklung, Verantwortung und Mitgestaltung erhalten.
Unsere flachen Hierarchien fördern einen offenen und respektvollen Umgang auf Augenhöhe. Entscheidungen, Aufgaben und Entwicklungsmöglichkeiten orientieren sich ausschließlich an Qualifikation, Engagement und Persönlichkeit. Gleichzeitig legen wir großen Wert auf ein wertschätzendes Miteinander, in dem Vielfalt als Bereicherung verstanden wird.
So schaffen wir ein Arbeitsumfeld, in dem sich jeder gleichermaßen respektiert, gefördert und willkommen fühlt.
Wie gewährleistest Du den Zugang zu sauberem Wasser und sanitären Einrichtungen in Deinem Betrieb?
Der Zugang zu sauberem Wasser und hygienischen sanitären Einrichtungen ist für uns eine Selbstverständlichkeit und ein wichtiger Bestandteil unserer Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstandards. Wir stellen sicher, dass unseren Gästen und Mitarbeitenden jederzeit sauberes Trinkwasser sowie gepflegte und gut ausgestattete Sanitäranlagen zur Verfügung stehen.
Durch regelmäßige Wartungen, hohe Hygienestandards und einen verantwortungsvollen Umgang mit der Ressource Wasser gewährleisten wir nicht nur Sicherheit und Komfort, sondern leisten auch einen Beitrag zu einem nachhaltigen Betrieb. Im Mai 2026 wurde zb erst die aktuelle Legionellen Prüfung vollzogen. Dabei achten wir darauf, Wasser bewusst und ressourcenschonend einzusetzen, ohne die Qualität oder das Wohlbefinden unserer Gäste und Mitarbeitenden zu beeinträchtigen.
Welche Maßnahmen hast Du ergriffen, um den Energieverbrauch zu senken und auf erneuerbare Energiequellen umzusteigen?
Die Reduzierung unseres Energieverbrauchs beginnt bei uns im Alltag. Wir beziehen unseren Strom zu 100 % aus erneuerbaren Energiequellen und achten in allen Bereichen auf einen bewussten und verantwortungsvollen Umgang mit Energie.
Nicht genutzte Räume werden konsequent nicht beleuchtet, technische Geräte werden nur bei Bedarf eingesetzt und energieintensive Einrichtungen laufen nicht unnötig im Dauerbetrieb. So wird beispielsweise unsere Sauna nicht den ganzen Tag vorgeheizt, sondern gezielt auf Wunsch unserer Gäste eingeschaltet. Dadurch vermeiden wir unnötigen Energieverbrauch, ohne den Komfort unserer Gäste einzuschränken.
Für uns bedeutet Nachhaltigkeit, Ressourcen bewusst einzusetzen und jeden Tag aufs Neue verantwortungsvolle Entscheidungen zu treffen. So verbinden wir hohen Gästekomfort mit einem möglichst geringen ökologischen Fußabdruck.
Wie förderst Du menschenwürdige Arbeitsbedingungen und wirtschaftliches Wachstum in Deiner Branche?
Menschenwürdige Arbeitsbedingungen beginnen für uns mit Respekt, Wertschätzung und einem fairen Miteinander. Wir leben flache Hierarchien, fördern eine offene Kommunikation und schaffen ein Arbeitsumfeld, in dem sich jeder unabhängig von Position oder Aufgabe als wertvoller Teil des Teams fühlt.
Die Gesundheit und das Wohlbefinden unserer Mitarbeitenden unterstützen wir durch Angebote wie die kostenfreie Nutzung unseres Fitnessraums und regelmäßige Yoga-Kurse. Gleichzeitig legen wir großen Wert auf gegenseitige Unterstützung und ein positives Arbeitsklima, in dem persönliche und berufliche Entwicklung möglich sind.
Wirtschaftliches Wachstum verstehen wir nicht als Selbstzweck, sondern als Ergebnis nachhaltigen Handelns. Durch hohe Qualität, verantwortungsbewusstes Wirtschaften und die langfristige Bindung von Mitarbeitenden und Gästen schaffen wir eine stabile Grundlage für den Erfolg unseres Unternehmens und leisten gleichzeitig einen positiven Beitrag für die Tourismusbranche und unsere Region.
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