Unsere Mission: "Echte Veränderung gelingt nur, wenn Wissen zur Haltung wird."

Bildung und Sensibilisierung sind bei uns keine Randthemen – sie sind integraler Bestandteil unseres gelebten Nachhaltigkeitskonzepts. Unser Ziel: Wissen teilen, Haltung stärken, Verhalten positiv beeinflussen.

👩‍🍳 Mitarbeiterbildung – Nachhaltigkeit als Teil unserer Unternehmenskultur

• Ein nachhaltiger Start: Einführung in die Nachhaltigkeitsstrategie mit praxisnaher Begehung.

• Regelmäßige GreenMeetings: Monatlicher Austausch mit konkreten Handlungsvorschlägen.

• Wissen vertiefen: Externe Schulungen mit lokalen Experten (z. B. SDGs, Kreislaufwirtschaft).

• Green Team: Nachhaltigkeitsbotschafter für Energie, Abfall, Einkauf & Gästeeinbindung.

🌿 Gästesensibilisierung – Nachhaltigkeit erlebbar machen

• Täglicher „grüner Gedanke“ in der Morgenpost zu Themen wie Zero Waste oder Sonnenstrom.

• Für Kinder: SDG-Karikaturen, Nachhaltigkeitsspiel & Almquiz.

• Für Erwachsene: Imkerbesuch, Wildkräuterwanderung, Einblicke in interne Prozesse.

• Digital & inspirierend: Social Media zeigt gelebte Nachhaltigkeit mit Hintergrund.

• Klimakommunikation: Tipps zur CO₂-armen Anreise, wiederbefüllbare Flaschen, Mobilitätshinweise.

🌱 Verantwortung gemeinsam leben

Unsere Philosophie: Nachhaltigkeit gelingt nur im Dialog. Ob Mitarbeiter, Familie oder Gast – jede*r wird Teil der Reise. Unsere Erfahrung zeigt: Wer versteht, warum wir etwas tun, macht gerne mit – und nimmt die Idee mit nach Hause.

🌿 Unsere nachhaltigsten Praktiken im Hotelbetrieb

Im Hotel Rogen verfolgen wir eine ganzheitliche Nachhaltigkeitsstrategie, die ökologische Verantwortung, soziale Fairness und regionale Wertschöpfung miteinander verbindet. Unsere wichtigsten Maßnahmen lassen sich in sechs zentrale Handlungsfelder gliedern:

♻️ 1. Zero-Waste-Strategie – Abfallvermeidung mit System

Wir verfolgen konsequent das Prinzip „Vermeiden statt entsorgen“. Unsere Küche setzt auf:

* vorausschauende Menüplanung und keine Buffets, um Lebensmittelverschwendung zu minimieren

* komplette "Nose-to-Tail", das gesamtheitliche Produkt und Resteverwertung, z. B. Herstellung von Brotsnacks oder Suppeneinlagen, wir backen noch selbst Brote, Kuchen, bereiten Desserts vor

* generationenübergreifender Wissenstransfer und Bewahrung der Traditionen: unsere Gründerin der 1. Generation steht mit 76 Jahren immer noch sehr gerne in der Küche und Konditorei

* plastikfreie Präsentation nicht nur beim Frühstück (keine Portionsverpackungen)

* Mehrweg statt Einweg bei Verpackungen und digitale Gästekommunikation

* Abfall wird konsequent getrennt, recycelt oder kompostiert – auch mit Einbindung unserer Gäste

🌍 2. Fair Trade & globale Verantwortung

Wir achten bewusst auf fair gehandelte und lokal hergestellte Produkte – insbesondere:

* Fair-Trade-Kaffee, -Schokolade, -Tee und -Zucker

* faire Arbeitsbedingungen und gerechte Entlohnung entlang der Lieferkette

* wir bewirtschaften unseren eigenen Bauernhof und Alm in der Familie

* bewusste Einkaufsentscheidungen bei Non-Food-Artikeln (z. B. Textilien, Reinigungsmittel)

* regional und lokal hergestellte Produkte von lokalen Entrepreneurs, die unsere Werte tragen

So leisten wir nicht nur einen Beitrag zu sozial gerechtem Welthandel, sondern auch regional in unserem schönen Südtirol.

🔋 3. Energieeffizienz & erneuerbare Energien

Unsere Energieversorgung beruht auf Effizienz, Innovation und Nutzung regional verfügbarer Ressourcen:

* Photovoltaikanlage mit Batteriespeicher zur Eigenstromerzeugung,

* Hackschnitzelanlage mit Holz aus der Region

* chlorfreie Sole-Aufbereitung für Innen- und Außenpool

* LED-Beleuchtung, Bewegungsmelder und stromsparende Geräte im gesamten Haus

💧 4. Ressourcenschonung & Umweltverträglichkeit

Nachhaltigkeit beginnt im Kleinen – und zeigt sich in vielen Details:

* Wassersparsysteme wie z. B. Durchflussbegrenzer, Sensoren und unsere eigene energie- & wasserschonende Wäscherei mit nachhaltigen Reinigungsmitteln

* biologisch abbaubare Produkte und recyclebare Materialien im täglichen Betrieb

* umweltfreundliche Reinigungsmittel auf pflanzlicher Basis im Housekeeping

* regionale bio-zertifizierte Naturkosmetik im Wellnessbereich und auch nachhaltig zertifizierte Pflegeprodukte im Gästezimmer (frei von Microplastik) aus 5-ltr. Mehrwegkanistern

👨‍👩‍👧‍👦 5. Mitarbeitereinbindung & gelebte Unternehmenskultur

Nachhaltigkeit ist Teamarbeit. Deshalb:

* erhalten neue Mitarbeitende eine Einarbeitung mit Nachhaltigkeitsmodulen online und in der Praxis

* finden monatliche GreenMeetings statt, in denen Ideen eingebracht und besprochen werden

* gibt es klare Verantwortungsbereiche für einzelne Mitarbeitende des Green Teams

* wird nachhaltiges und partnerschftliches Verhalten aktiv wertgeschätzt und gefördert

* sind wir divers und praktizieren Inklusion/Migration schon seit vielen Jahren (Mitarbeiter zahlreiche Nationen u.a. aus mehrere aus Indien)

🍎 6. Bewusster Konsum & regionale Wertschöpfung

Regionalität ist bei uns gelebte Überzeugung:

* über 90 % der Lebensmittel stammen aus Südtirol

* viele Produkte kommen vom eigenen Bauernhof oder von Partnerhöfen & Betrieben in der Umgebung

* Fokus auf saisonale Frische, keine exotischen Früchte & Beeren, kurze Transportwege und traditionelle Herstellung

* auch bei Getränken, Kosmetik und Dekoration setzen wir auf das, was aus der Region kommt.

💚 Nachhaltigkeit als kontinuierlicher Prozess

Diese Praktiken sind keine Einzelmaßnahmen, sondern Ausdruck unserer Haltung:

Wir verstehen Nachhaltigkeit als einen lebendigen, wachsenden Teil unserer Unternehmenskultur, den wir gemeinsam mit unserem Team und unseren Gästen weiterentwickeln. Unser Ziel ist es, nicht nur die Umwelt zu schonen – sondern auch Bewusstsein zu schaffen und Begeisterung zu wecken.

Treibhausgas-Emissionen (SCOPE 1 und 2) - im Jahr 2024 - 2,6 kg CO²-E pro Übernachtung

Unser erster Dekarbonisierungsansatz im Hotel Rogen baut auf bereits bestehende Maßnahmen auf wird schrittweise mit strategischen Ideen weiterentwickelt. Ziel ist es, den CO₂-Fußabdruck messbar zu senken, klimaneutrale Produkte einzusetzen sowie Abläufe zu schaffen und Gästen sowie Mitarbeitenden eine Vorbildwirkung zu bieten.

♻️ Dekarbonisierungsansatz im Hotel Rogen – Status & Ideen

✅ Bestehende Maßnahmen (bereits umgesetzt)

Das Hotel Rogen hat bereits wichtige Schritte zur Reduktion von CO₂-Emissionen gemacht:

Strom: Photovoltaikanlage (160 kW) mit Batteriespeicher = Eigenstromproduktion

Wärme: Hackschnitzelanlage mit regionalem Holz = klimaneutrale Wärmeversorgung

Pool: Temperatur reduziert und Öffnungszeiten reduziert, chlorfreie Sole-Technik = kein CO₂-intensives Chlor

Küche: >90 % regionale Lebensmittel, Zero-Waste-Konzept

Mobilität: Bahnhof-Shuttle mit E-Bus, kostenloses Angebot an E-Bikes, kostenlose Nutzung des ÖPNV

🚀 Zukünftige Ideen & Ansätze zur weiteren Dekarbonisierung

1. CO₂-Bilanzierung & Monitoring

* Einführung eines Klimacockpits und Tools zur jährlichen CO₂-Erhebung

* Aufteilung in Scope 1–3 Emissionen (direkt, indirekt, vor- und nachgelagerte Prozesse)

* Ziel: Reduktionspfad bis 2030, Kommunikation an Gäste, die Ziele der Region unterstützen

2. Gästebeteiligung an der Dekarbonisierung

* Einführung einer freiwilligen CO₂-Kompensation bei der Buchung

* CO₂-arme Zimmerreinigung (Opt-In Verfahren nur auf Wunsch) mit Hinweis auf CO₂-Ersparnis

* Grünes Upgrade: Gäste erhalten Benefits für umweltfreundliche Anreise, Verzicht auf Reinigung, Teilnahme an Workshops zur Nachhaltigkeit (aktive Teilhabe fördern)

3. Beschaffung & Lieferkette

* weiterer Umstieg auf klimazertifizierte Produkte bei Non-Food-Artikeln (Textilien, Kosmetik)

* Zusammenarbeit mit Lieferanten, um Anfahrten zu bündeln & CO₂ zu senken

* Einbeziehung von Klimabilanzen bei Lebensmitteln & Getränken, u.a. auch auf den Speisekarten (z. B. CO₂/kg Fleisch, Milch, etc.)

4. Mitarbeiter-Mobilität

* Förderung von Fahrgemeinschaften, ÖPNV-Tickets oder E-Mobilität für Mitarbeitende

* ein Firmen-PKW steht den Mitarbeitern auf Nachfrage zur Verfügung, E-Bike-Leasing für das Team

5. Bauen & Sanieren

* Erweiterungen/Baumaßnahmen: Holzbau in Planung, Dämmstoffe aus Schafwolle, Low-Impact-Materialien

* Klimafreundliche Renovierung mit Fokus auf Material-Herkunft und Lebenszyklus

* Einsatz von Cradle-to-Cradle zertifizierten Produkten als auch Upselling (2. Leben)

💡 Kommunikation & Wirkung

* Transparente Darstellung des CO₂-Fußabdrucks (Website, Zimmermappe, Social Media)

* Storytelling: z. B. „So viel CO₂ haben wir heute durch Sonnenstrom gespart

* Zertifizierungen: z. B. GreenSign, Klimabündnis-Partnerschaft

🌱 Unsere Vision für morgen – Nachhaltigkeit langfristig gedacht

Im Hotel Rogen denken wir Nachhaltigkeit nicht als Projekt mit Enddatum, sondern als Weg in eine enkeltaugliche Zukunft. Unsere Ziele sind ambitioniert, aber umsetzbar – weil wir wissen, dass echter Wandel nur durch kontinuierliches Tun, Best Practise und gelebte Verantwortung entsteht.

🚀 Unsere wichtigsten Ziele – konkret und konsequent - mit dem Anspruch auch Fehler machen zu dürfen und immer wieder neu zu denken und zu lernen.

☀️ 1. Noch mehr Energie aus der Sonne – Ausbau der Photovoltaik & Speichertechnik

Unser Ziel: "Stromautarkie". Dafür planen wir eine Erweiterung unserer Photovoltaikanlage in Kombination mit zusätzlichen Batteriespeichern, um auch sonnenarme Zeiten CO₂-frei zu überbrücken.

🧼 2. 100 % natürliche Pflege – derzeit sind wir in der Umstellung auf zertifizierte Bio-Pflegeprodukte in den Gästezimmern

Wir wollen, dass alle im Hotel eingesetzten Seifen, Shampoos, Pflege- & Reinigungsprodukte biologisch abbaubar, frei von Phosphaten, Palmöl und Mikorplastik sind und regional bezogen werden – für Mensch und Umwelt verträglich.

📰 3. Die grüne Botschaft wird digital – unser "Morgenpost goes paperless", unser Infoboard in der Lobby wird digital.

Was heute gedruckt auf dem Frühstückstisch liegt, wird morgen digital verfügbar sein – um Ressourcen zu schonen, Abfall zu vermeiden und zugleich eine interaktive, moderne Gäste-Experience zu bieten.

🤝 4. Fair für alle – Umstellung auf vollständig lokale Produkte sowie möglichst Fair-Trade-Zertifizierung

Langfristig wollen wir unsere Produkte im Haus – von Kaffee bis Textilien – fair gehandelt beziehen. Damit stellen wir sicher, dass nicht nur der Planet, sondern auch die Menschen entlang der Lieferkette profitieren.

🌍 Wie wir diese Ziele erreichen wollen?

* Schrittweise Umsetzung in konkreten Quartals- & Jahresetappen

* Investition in moderne Technik (z. B. PV-Erweiterung mit Energiemanagementsystem)

* Prüfung von Fördermitteln regional, national und EU weit

* Lieferantenauswahl & Audits entlang klarer Nachhaltigkeitskriterien

* Gästebeteiligung durch Mitmach-Aktionen, Feedback, Ideenplattform & transparente Kommunikation

* Mitarbeiter-Workshops & Mitgestaltung, um Veränderungen gemeinsam zu tragen

🌟 Warum wir das tun?

Weil wir nicht nur nachhaltig wirtschaften, sondern auch nachhaltig wirken wollen. Weil jedes Gramm CO², das wir einsparen, zählt. Und weil wir als Gastgeber Verantwortung für das übernehmen, was bleibt.

„Wir glauben an eine Zukunft, in der Urlaub nicht nur Erholung bringt – sondern durch Begeisterung und Verständnis auch Hoffnung.“